WORLD CHOCOLATE DAY के दिन जानिए चॉकलेट के लोकप्रिय प्रकार, खाने के फायदे और अपनों को भेजने के लिए MESSAGES

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WORLD CHOCOLATE DAY, जाने इसके उत्पाद, प्रकार, और फायदें – फोटो @trustvardi

मंगलवार 7 जुलाई 2020 के दिन पूरी दुनिया में WORLD CHOCOLATE DAY मनाया जाता है। आज के दिन आप अपने चाहने वालो को चॉकलेट देकर अपने प्यार, स्नेह और लगाव का इज़हार कर सकते है | दुनिया में शायद ही ऐसा कोई हो जिसको चॉकलेट पसंद न हो, जहां बड़े, बूढ़े, बच्चे सभी चॉकलेट खाने के बहाने ढूंढा करते है, वही वैलेंटाइन्स डे के दिन आप चॉकलेट देकर अपने प्यार का इज़हार भी कर सकते है और लड़किया चॉकलेट को बहुत पसंद भी करती है।


क्या है चॉकलेट(What is chocolate)
चॉकलेट एक ऐसा उत्पाद है जो कोको ठोस या कोको वसा पर आधारित आमतौर पर मीठा खाद्य पदार्थ है।

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चॉकलेट – कोको ठोस या कोको वसा पर आधारित एक मीठा खाद्य पदार्थ है। – फोटो @capegrace

चॉकलेट के कुछ कॉमन प्रकार (what are common types of chocolates)
डार्क चॉकलेट (dark chocolate): चॉकलेट जिसमें चॉकलेट शराब, चीनी, कोकोआ मक्खन, वेनिला और लेसिथिन होता है। डार्क चॉकलेट में कोई सॉलिड मिल्क नहीं मिलाया जाता है। व्यावसायिक डार्क चॉकलेट बार की कोको सामग्री 30 प्रतिशत (मीठी डार्क) से लेकर 70 से 80 प्रतिशत तक बेहद डार्क बार हो सकती है।

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डार्क चॉकलेट – फोटो @eatthis.com


कोको पाउडर (cocoa powder): यह बिना पका हुआ चूर्णित पाउडर होता है I कोको पाउडर एक तीव्र चॉकलेट स्वाद देता है और “डच-संसाधित” (अल्कलीकृत) या प्राकृतिक किस्मों में उपलब्ध है। प्राकृतिक कोको पाउडर हल्का भूरा है, मजबूत, स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ थोड़ा अम्लीय होता है, इसलिए बेकिंग सोडा के लिए कॉलिंग व्यंजनों में प्राकृतिक कोको पाउडर का ही उपयोग करना सबसे अच्छा है।

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कोको पाउडर – फोटो @consumerlab.com


सेमी-स्वीट चॉकलेट (Semi-sweet chocolate): यह मुख्य रूप से एक अमेरिकी शब्द है, जिसे नेस्ले टोल हाउस सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स द्वारा लोकप्रिय किया गया है। अर्ध-मीठी चॉकलेट में कम से कम 35 प्रतिशत ठोस कोको होता है और माना जाता है कि यह मीठी डार्क चॉकलेट की तुलना में अधिक गहरे रंग की होती है ।

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सेमी-स्वीट चॉकलेट – फोटो @kingarthurflour.com


मीठी डार्क चॉकलेट (Sweet dark chocolate): “डार्क चॉकलेट” में दूध के ठोस पदार्थ नहीं होते हैं, लेकिन इसमें अभी भी चीनी का प्रतिशत अधिक होता है और यह अन्य प्रकार की डार्क चॉकलेट की तुलना में अधिक मीठा होता है। मीठे डार्क चॉकलेट के कई ब्रांडों में केवल 20 से 40 प्रतिशत ठोस कोको होते हैं।

मीठी डार्क चॉकलेट – फोटो @twosisterscrafting.com

बिना चॉकलेट वाली चॉकलेट (unsweetened chocolate): जिसे “कड़वा” या “बेकिंग” चॉकलेट के रूप में भी जाना जाता है। यह पूरी तरह से कोकोआ की फलियों से बनी शुद्ध चॉकलेट शराब है। हालाँकि यह चॉकलेट की तरह दिखता है और बदबू मारता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है और यह आसानी से खपत के लिए नहीं होता है – इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ पका कर सबसे अच्छा उपयोग किया जा सकता है।

बिना चॉकलेट वाली चॉकलेट – फोटो @themadorsblog.com


व्हाइट चॉकलेट (White Chocolate): इसका नाम इसमें मौजूद कोकोआ बटर से पड़ा है, लेकिन इसमें चॉकलेट शराब या कोई अन्य कोको उत्पाद नहीं होता है। नतीजतन, इसका कोई स्पष्ट चॉकलेट स्वाद नहीं है, लेकिन आमतौर पर इसका स्वाद वैनिला जैसा होता है। कायदे से, व्हाइट चॉकलेट में न्यूनतम 20 प्रतिशत कोकोआ मक्खन, 14 प्रतिशत ठोस दूध और अधिकतम 55 प्रतिशत चीनी होती है |

व्हाइट चॉकलेट – फोटो @wholesomeyum


दूध चॉकलेट (Milk Chocolate): दूध चॉकलेट में या तो गाढ़ा दूध (अधिकांश यूरोपीय किस्में) या सूखा दूध तरल पदार्थ होता हैं। मिल्क चॉकलेट में कम से कम 10 प्रतिशत चॉकलेट शराब (संयुक्त राज्य में), 3.39 प्रतिशत बटरफैट और 12 प्रतिशत ठोस दूध होना चाहिए। दूध चॉकलेट आमतौर पर डार्क चॉकलेट की तुलना में बहुत अधिक मीठी होती है और इसका रंग हल्का होता है।

दूध चॉकलेट – फोटो @confectionerynews


Couverture चॉकलेट: यह मुख्य रूप से पेशेवर बेकर्स या कन्फेक्शनरों द्वारा उपयोग की जाने वाली चॉकलेट है , इस चॉकलेट में कोकोआ मक्खन का बहुत अधिक प्रतिशत (कम से कम 30 प्रतिशत) होता है, साथ ही साथ चॉकलेट शराब का उच्च प्रतिशत भी होता है। यह उच्च अनुपात इसे महंगा बनाता है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि परिणामस्वरूप चॉकलेट चिकनी है और जल्दी पिघल जाती है ।

Couverture चॉकलेट – फोटो @thespruceeats


Gianduja चॉकलेट: Gianduja एक यूरोपीय शैली की चॉकलेट है, जो चॉकलेट और अखरोट के पेस्ट से बनती है । यह दूध या डार्क चॉकलेट किस्मों में आता है। Gianduja चॉकलेट का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए या दूध या डार्क चॉकलेट के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।

Gianduja चॉकलेट – फोटो @cargill


चॉकलेट खाने के कुछ प्रमुख फायदें
• बहुत ही पौष्टिक होती है |
• चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करने के लिए एक शक्तिशाली स्रोत होता है जो वजह काम करने में भी मदद करता है।
• लगातार चॉकलेट के सेवन से रक्त प्रवाह और निम्न रक्तचाप में भी सुधार हो सकता है।
• चॉकलेट शरीर के एचडीएल को बढ़ाता है और एलडीएल को ऑक्सीकरण से बचाता है।
• डार्क चॉकलेट हृदय रोग के जोखिम को भी काम करता है ।
• चॉकलेट खाने से सूर्य से आपकी त्वचा की रक्षा होती हैं।
• रेगुलर चॉकलेट ईटिंग से ब्रेन फंक्शन को भी बेहतर बना सकता है।
• और सबसे महत्वपूर्ण चॉकलेट आपको खुश रखती है।


अपनों को खुश करने के लिए आज के दिन चॉकलेट खरीद कर ज़रूर दे और नीचे दिए गए WORLD CHOCOLATE DAY MESSAGES द्वारा अपनी भावनाओ को व्यक्त करे –
Life is like a chocolate box,
Each chocolate is like a portion of life,
Some are crunchy, some are nutty,
Some are soft, but all are DELICIOUS.
Happy Chocolate Day to my loved one!


गुल को गुलशन मुबारक हो ,
चाँद को चांदनी मुबारक हो ,
शायर को शायरी मुबारक हो ,
और हमारी तरफ से आप को “ वर्ल्ड चॉकलेट डे ” मुबारक हो .

This is a Chocolate Message, For a dairy milk person, From a five-star friend, For a melody reason, And a kit-kat time, On a munch day, In a perk mood, to say Happy World Chocolate Day .

बिना पुकारे हमे साथ पाओगे,
करो वादा के दोस्ती आप भी निभाओगे .
मतलब ये नहीं की रोज़ याद करना,
बस याद रखना उस वक़्त जब अकेले अकेले चॉकलेट खाओगे…

I Searched Many Shops To Buy The
Best Chocolate For You. But
I Didn’t Find Any Chocolate
Sweeter Than You And Your
Smile.. Happy Chocolate Day Dear.
तो आप सब भी चॉकलेट खाइये और अपने प्रिय जनो के साथ चॉकलेट शेयर कर WORLD CHOCOLATE DAY आज के दिन मनाइये।

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