शोधकर्ताओं का कहना है कि फल, सब्जियां और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा कम होता है।
बीएमजे नामक पत्रिका में प्रकाशित निष्कर्ष बताते हैं कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इन खाद्य पदार्थों की खपत में मामूली वृद्धि भी टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद कर सकती है।
पहले अध्ययन में, यूरोपीय शोधकर्ताओं की एक टीम ने टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम के साथ विटामिन सी और कैरोटेनॉयड्स (रंगीन फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले पिगमेंट) के रक्त स्तर के बीच सहयोग की जांच की।
विटामिन सी और कैरोटीनॉयड स्तर आहार प्रश्नावली का उपयोग करने की तुलना में फल और सब्जी के सेवन के अधिक विश्वसनीय संकेतक हैं। शोध टीम ने 13,662 वयस्कों के समूह के लिए नए ऑनसेट टाइप 2 मधुमेह वाले 9,754 वयस्कों की तुलना की जो मधुमेह से मुक्त रहे।
शोधकर्ता इस बात की गणना करते हैं कि कुल फल और सब्जी के सेवन में प्रति दिन 66 ग्राम की वृद्धि टाइप 2 मधुमेह के विकास के 25 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ी थी।
दूसरे अध्ययन में, शोध टीम ने 158,000 से अधिक महिलाओं और लगभग 37,000 पुरुषों के पूरे अनाज के सेवन को मापने के लिए प्रश्नावली का इस्तेमाल किया, जो मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर से मुक्त थे।
मधुमेह के लिए जीवन शैली और आहार जोखिम कारकों के समायोजन के बाद, कुल अनाज की खपत के लिए उच्चतम श्रेणी के प्रतिभागियों में सबसे कम श्रेणी के लोगों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह की दर 29 प्रतिशत कम थी।
अलग-अलग संपूर्ण अनाज वाले खाद्य पदार्थों के लिए, शोधकर्ताओं ने पाया कि पूरे दिन में एक या एक से अधिक सर्विंग का सेवन करने से पूरे दिन के लिए कम से कम एक बार भोजन करने की तुलना में पूरे अनाज के ठंडे नाश्ते या डार्क ब्रेड का सेवन टाइप 2 डायबिटीज के कम जोखिम से जुड़ा था।
निष्कर्षों से पता चला है कि दलिया के एक सप्ताह में दो या अधिक सर्विंग खाने से मधुमेह का 21 प्रतिशत कम जोखिम, जोड़ा चोकर के लिए 15 प्रतिशत कम जोखिम और भूरा चावल और गेहूं के रोगाणु के लिए 12 प्रतिशत कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, जब तुलना में महीने में एक से कम खाने के लिए।
और फल और सब्जियों के लिए, निष्कर्ष यह भी सुझाव देते हैं कि आम तौर पर कम स्तर का उपभोग करने वाली आबादी के बीच मामूली रूप से बढ़ी हुई राशि का उपभोग टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है।
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